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【台北濱江】燒烤店指定牛舌燒烤片20盒(200g/盒)















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脆皮炸蟹鉗 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 色澤金黃,外層酥脆,有密密麻麻的細眼,餡心軟件嫩而爽;味鮮香。 【原料】 主料:肉蟹6只(每隻約重300克),蟹肉50克,蝦膠100克。配料:脆漿180克。 調料:花生油1000克(約耗油150克) 【製作過程】 (1)將蟹宰殺取螯,用沸水汆約10分鐘至剛熟,取其前節。用刀輕拍螯殼。拆出肉,留下敖殼末端殼及螯內扇骨上(每隻約瓤12.5克),恢復蟹螯的形狀,盛在盤中,入蒸籠用旺火蒸約3分鐘至熟,取出。 (2)用中火燒熱炒鍋,下花生油燒至六成熱,端離火口,手持螯殼末端,沾上脆漿,逐個垂直放入油裡,然後把鍋放回爐上,炸至淺金黃色、酥脆,取出,上盤排成圓形(蟹螯末端指向盤邊)便成。





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羊肉爐

愛上彼岸花-

相傳此花只開於黃泉,是黃泉路上唯一的風景。能喚起死者生前的記憶。

一到秋天,就綻放出妖異濃艷得近於紅黑色的花朵,整片的彼岸花看上去便是觸目驚心的赤紅,如火,如血,如荼。

彼岸花,開一千年,落一千年無花果,花葉永不相見。

彼岸花,花開開彼岸,花開時看不到葉子,有葉子時看不到花,花葉兩不相見,生生相錯。

大片大片的,鮮紅的,如同血液的顏色。傾滿大地,復甦前世的記憶。

那花與葉的交錯,知的人,惋惜。不知的人,依然活的快樂。

看見的

熄滅了

消失的

記住了

我站在

海角天涯

喉糖|機能糖聽見

土壤萌芽

等待

曇花再開

把芬芳

留給年華

彼岸

沒有燈塔

我依然 張望著

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